Soave Classico 帶出意大利白酒的精彩

Soave來自義大利北邊，位於Veneto的大產區內，是Veneto產區裏，最著名的白酒產區，也是義大利的第三大DOC產區。而Soave又可分為Soave跟Soave Classico，差異在Soave的葡萄生長在平原區，釀出的酒較清淡;而Soave Classico的葡萄會重植在山坡或是條件較好的產區，釀的酒會稍稍濃ㄧ點，口感會複雜ㄧ些。

Inama 是位於 Soave 最佳的生產商之一，除了生產 Soave Classico 以外，也有使用 Sauvignon Blanc 釀造白酒，當中以有使用橡木桶熟成的 Vulcaia Fume 得到最多的讚譽。

這瓶酒主要的香味為新鮮香草、成熟檸檬、果仁和蜂蠟。入口後，擁有高度的集中度，中等偏強的酒體，帶有一些蜂蠟的口感，酸度不高，餘韻帶有些甜橙的味道，複雜性不錯。