小心白葡萄酒的酸

德國科研人員實驗發現，白葡萄酒比紅酒更易侵蝕牙齒琺瑯質，長期飲用白葡萄酒將腐蝕牙齒保護層，使其對冷熱酸甜等食物更加敏感。

這一研究發現登載於最新一期《營養研究》雜誌。


- 對比實驗

德國約翰內斯·古滕貝格大學研究人員進行了一項對比實驗。他們把一些成年人的脫落牙齒分別浸入產自德國、法國、意大利和西班牙的白葡萄酒和紅葡萄酒中，對比研究牙齒受侵蝕情況。

24小時後，研究人員將牙齒放到顯微鏡下仔細觀察。結果發現，在白葡萄酒中浸泡過的牙齒，其鈣和磷的流失從琺瑯質表層直到60微米以下，遠超過在紅葡萄酒中的流失情況。研究人員表示，這一數字非常驚人。

英國《每日郵報》21日援引研究小組成員之一布里塔·維勒斯豪森博士的話說：“基於這一研究結果，我們可以推測，長期飲用白葡萄酒會給牙齒造成嚴重損傷。 ”